SERNIK WIEDEŃSKI

Zaktualizowano: 11 sie

PRZEPIS:

Ciasto kruche:

🥮 250 g mąki pszennej

🥮 2 łyżki cukru pudru

🥮 2 żółtka

🥮 100 g zimnego masła

Masa serowa:

🥮 1 kg twarogu (ja użyłam gotowego twarogu z wiaderka firmy Miletto z Netto)

🥮 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

🥮 1,5 łyżki mąki pszennej

🥮 100 g cukru

🥮 5 jajek

🥮 100 g masła

🥮 skórka otarta z pomarańczy

🥮 sok wyciśnięty z połowy pomarańczy

(najważniejsze aby składniki na masę serową były w temperaturze pokojowej)

🥮 masło utrzeć z cukrem na biały puch, powoli dodawać po jednym jajki dalej ucierając,

🥮 po łyżce dodawać twaróg sernikowy i miksować na najniższych obrotach,

🥮 do masy dodać mąki i miksować do połączenia,

🥮 następnie dodać skórkę i sok pomarańczowy,

🥮 Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować masłem,

🥮 Wyłożyć kruche ciasto i wylać masę serową

(ja podpiekłam 20 minut spód z ciasta kruchego w piekarniku nagrzanym do 180°C i następnie wylałam masę serową na nagrzany spód)

🥮 Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół w temperaturze 150°C przez 90 minut,

🥮 Studzić przy minimalnie uchylonych drzwiach piekarnika.

Ja ozdobiłam sernik, roztopioną gorzka czekoladą ze śmietanką i plastrami pomarańczy 🥰

POWODZENIA

1 komentarz